GONZAGA – LA FIERA MILLENARIA 2019 DEL CONSORZIO AGRITURISTICO MANTOVANO

Come ogni anno il Consorzio agrituristico mantovano partecipa alla Fiera Millenaria di Gonzaga. Nove giorni tra incontri, convegni degustazioni e il tradizionale mercato contadino con 20 aziende presenti.

CONSORZIO AGRITURISTICONel padiglione 1, come lo scorso anno saranno presenti il punto informazione con tutto ciò che serve per avviare un agriturismo, un laboratorio di trasformazione, una fattoria aperta, una fattoria didattica, una fattoria sociale, per conoscere il calendario dei corsi organizzati dal Consorzio agrituristico mantovano (corsi di cucina, di formazione, per operatori). Sarà inoltre presente il tradizionale mercato contadino al quale parteciperanno numerose aziende con un’ampia disponibilità di prodotti di fattoria, biologici e da biodiversità. Ci sarà inoltre la Dispensa contadina, dove sarà possibile acquistare prodotti contadini ed avere tante idee per i regali di ogni giorno e per le festività. Non mancheranno gli appuntamenti per conoscere l’agricoltura contadina, i prodotti e le storie dell’agricoltura contadina con laboratori del gusto e degustazioni gratuite. Continua a leggere

CONFAGRICOLTURA MANTOVA – BOOM JAPONICA: IL RISO SENZA DAZI ORA METTE IN CRISI I PRODUTTORI MANTOVANI

Sono settimane concitate quelle che stanno vivendo i produttori risicoli della provincia di Mantova. Da un lato infatti arrivano buone notizie sul fronte della clausola di salvaguardia per il riso di varietà Indica, che sta funzionando e ha decisamente arginato le importazioni di materia prima (lavorata e semilavorata) da Cambogia e Myanmar.

Dall’altro lato però, i due paesi si sono organizzati e sono partiti al contrattacco, puntando questa volta sulla varietà Japonica, non soggetta a dazi e comprendente le tipologie più diffuse nel nostro territorio, vale a dire Carnaroli e Vialone nano. Nell’ultima campagna in provincia di Mantova infatti, secondo i dati forniti dall’Ente nazionale risi, sono stati 1.044,97 gli ettari coltivati (in calo del 19% rispetto al 2017), di cui 703,84 ha di Vialone nano e 240,95 ha di Carnaroli. Continua a leggere

CASTEL D’ARIO – FESTA DEL RISO ALLA PILOTA 2019: Tre fine settimana per gustare il piatto tipico della tradizione casteldariese

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In Piazza Castello a Castel D’Ario (Mn), all’ombra del Castello scaligero gonzaghesco, si svolgerà la tradizionale “Festa del Riso alla Pilota De.Co.” a cura dell’Associazione Pro Loco Casteldariese, patrocinata dal Comune e in linea con la volontà di promuovere i prodotti e la valorizzazione turistica della “Strada del Riso Mantovano” attraverso attività culturali e ricreative.

dal  9 Maggio al 12 Maggio;
dal 16 Maggio al 19 Maggio;
dal 23 Maggio al 26 Maggio;

Gli stand gastronomici saranno aperti tutte le sere dalle 19,30, domeniche e festivi anche a mezzogiorno; inoltre, negli stand adiacenti, tutte le sere verranno proposti risi alternativi. Non mancheranno mercatini di ogni genere e luna park. Continua a leggere

MANTOVA – 10ª EDIZIONE FIERA DEL RISO VIALONE NANO E DEI RISOTTI MANTOVANI

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Per gli amanti del riso è arrivato il momento giusto: giovedì 5 ottobre alle 19,30 si inaugura la decima edizione della FIERA DEL RISO Vialone Nano Mantovano, un evento che si tiene tutti gli anni nel mese di ottobre a partire dal 2007 e che registra oltre 100mila presenze ad ogni edizione con un trend sempre in crescita. La manifestazione si trova nella tensostruttura completamente riscaldata di Piazzale Levoni, parcheggio Centro Commerciale La Favorita – Zona Boma. Continua a leggere

OSTIGLIA – “LA BATTAGLIA DEL RISO. GRANDE FESTA DEL RISO 2017”: DAL 22 APRILE al 1° MAGGIO

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Nell’ambito della 72^ edizione della FIERA DI PRIMAVERA torna la tradizionale BATTAGLIA DEL RISO, l’evento annuale tradizionale che Ostiglia dedica con 10 giorni di eventi: spettacoli e laboratori per bambini nelle piazze, mercatini, artigianato, esposizioni, teatro e musica, visite guidate nei luoghi storici e artistici e alle Riserve Naturali. Continua a leggere

ISOLA DELLA SCALA – LE CANTINE DELLO CHEF – WINE & FOOD EXPERIENCE

L’EVENTO SI TERRÀ GIOVEDI 20 OTTOBRE ALLE 20:00 a Isola della Scala, nello splendido contesto de L’Artigliere, dove il gusto e la cucina gourmet incontrano il relax e le eccellenze vitivinicole a pochi chilometri a sud di Verona, nel pieno della verde campagna troverete il mulino del 1612 ristrutturato in chiave moderna e con il recupero di antichi e preziosi aspetti della sua storia, come la pila originale e molto altro ancora da ammirare nella stanza museo dedicata. Continua a leggere

Festa del Riso alla Pilota De.Co. 2015 a Castel D’Ario

 

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di G.Baratti

Dal 9 al 20 maggio 2015, presso Area Feste in Piazza Castello, a Castel D’Ario (Mn), nell’area feste, all’ombra del Castello, del centro agricolo e industriale della Pianura Mantovana,  si svolgerà la tradizionale “Festa del Riso alla Pilota di Castel d’Ario” De.Co. a cura dell’Associazione Pro Loco casteldariese, patrocinata dal Comune e in linea con la volontà di promuovere i prodotti locali della “Strada del Riso Mantovano”.

Il nome curioso di questo piatto tipico del mantovano, ha origine dal nome dialettale dei braccianti delle riserie: in casteldariese infatti le riserie sono dette “pile” e i “piloti” o “pilarini” erano appunto coloro che vi operavano. Poiché il lavoro nelle “pile” si svolgeva in modo continuato non c’era molto tempo da dedicare alla preparazione del pranzo e questa tecnica permetteva di cuocere il riso senza che fosse necessario seguirne la cottura. Al termine di questa il riso viene condito con il pistume, anche se in origine il condimento era molto più semplicemente un soffritto di cipolla. Continua a leggere