DAL 28 GENNAIO AL 4 FEBBRAIO 2018 – Una settimana ricca di eventi, con spettacoli per tutte le età, sport, convegni, ma soprattutto un buonissimo week end enogastronomico con Cibaria, Vino in Festa e Dulcissima. Inaugurazione ufficiale sabato 3 febbraio alle 10,45 nei Giardini Superiori di Villa Mirra.
“Al dì ‘d San Biàs as benedìs la gola e ‘l nas“. Dal 2 al 4 febbraio si celebra a Cavriana, piccolo paese immerso delle Colline moreniche mantovane, il patrono San Biagio con un’antica manifestazione che ha più di 450 anni e si svolge soprattutto all’insegna dell’enogastronomia, dove, in occasione della sua ricorrenza, viene preparata una torta che porta il suo nome: Torta di San Biagio.È un dolce fatto di mandorle e cioccolato, di forma circolare; l’impasto non è lievitato ed è caratterizzato da una consistenza friabile.
Sulla superficie, le strisce ricavate dall’avanzo della pasta usata per foderare la tortiera, disegnano dei rombi sotto i quali si può riconoscere il colore scuro del ripieno. Ancora oggi viene preparata dai mastri masticceri una torta con un diametro di oltre tre metri per essere tagliata e offerta al pubblico riunito in Piazza Castello segno che il tempo non cancella le cose fatte con amore e generosità.
Già nel 1600, dai mandorli di Cavriana si raccoglievano mandorle dal gusto particolare e intenso infatti, questo frutto veniva da tutti considerato afrodisiaco. Nei mesi invernali gli stessi Gonzaga ne acquistavano grandi quantità per deliziare il palato dei nobili di corte.
Per conoscere la ricetta vai a questo link https://mincioedintorni.com/enogastronomia/torta-di-san-biagio-di-cavriana/
Nella bellissima dimora settecentesca di Villa Mirra, “DULCISSIMA” sarà l’occasione per assaggiare, acquistare, ma anche solo ammirare, le dolcezze che rendono più allegra la nostra esistenza, perché il cibo è anche, e soprattutto, emozione e ricordo dei nostri luoghi di origine. Per i visitatori sarà un’imperdibile occasione dove si avrà la possibilità di conoscere dolci artigianali che rappresentano le tradizioni, a volte millenarie, spesso poco note, di diversi territori, abbinandoli anche ad ottimi vini e distillati.
(INGRESSO IN VILLA MIRRA GRATUITO)
(gb)