È stata la filiera MantoGrano la grande protagonista della giornata di domenica 1° settembre in Fiera Millenaria, con Marino Tanfoglio, “l’uomo che fa impazzire i lieviti”, che ha deliziato il pubblico dell’area Mantova Golosa con pizza alla pala e focacce realizzate con i più tradizionali ingredienti mantovani, ma non solo.
Grandi protagonisti infatti anche mozzarella di bufala, pistacchio di Bronte, speck e salumi di ogni tipo, sapientemente posizionati da Tanfoglio sulla base di pasta realizzata con le farine della filiera, vale a dire la “Uno Gonzaga” e la “Integro Gonzaga”: «Salubrità e sostenibilità sono concetti fondamentali al giorno d’oggi – spiega Corrado Ferrari, vicepresidente di Confagricoltura Mantova – che noi siamo in grado di promuovere quotidianamente con la nostra filiera MantoGrano. Grazie a un grano controllato e di origine certa, al 100% Made in Mantova, il consumatore può trovare sulla propria tavola un prodotto sano, genuino e ricchissimo di elementi nutritivi come vitamine, proteine e sali minerali». Continua a leggere
Nove intensi giorni durante i quali il Confagricoltura Village, l’esclusivo spazio che verrà allestito all’interno del Padiglione Zero, si popolerà di iniziative che toccheranno numerosissimi ambiti. Si parte sabato 31 con l’inaugurazione ufficiale dello spazio di Confagricoltura Mantova, ancora più innovativo e aperto verso il pubblico. Nei primi due giorni ci sarà la possibilità di scoprire e conoscere le nuove tecniche di agricoltura di precisione, presentate alle ore 19 da Andrea Zampolli dell’ufficio tecnico, con focus sulle coltivazioni erbacee il sabato e focus sulla zootecnia la domenica. 
Nel padiglione 1, come lo scorso anno saranno presenti il punto informazione con tutto ciò che serve per avviare un agriturismo, un laboratorio di trasformazione, una fattoria aperta, una fattoria didattica, una fattoria sociale, per conoscere il calendario dei corsi organizzati dal Consorzio agrituristico mantovano (corsi di cucina, di formazione, per operatori). Sarà inoltre presente il tradizionale mercato contadino al quale parteciperanno numerose aziende con un’ampia disponibilità di prodotti di fattoria, biologici e da biodiversità. Ci sarà inoltre la Dispensa contadina, dove sarà possibile acquistare prodotti contadini ed avere tante idee per i regali di ogni giorno e per le festività. Non mancheranno gli appuntamenti per conoscere l’agricoltura contadina, i prodotti e le storie dell’agricoltura contadina con laboratori del gusto e degustazioni gratuite. 
È tra le più longeve e antiche manifestazioni del settore agricolo – le prime testimonianze risalgono al 1490 – la Millenaria, è un appuntamento consolidato per mettere in risalto l’eccellenza dell’agricoltura mantovana e lombarda, qualificatosi nel tempo come appuntamento espositivo tra i più dinamici del panorama nazionale, con oltre 500 espositori, 100 eventi in programma, e capace di raccogliere un pubblico di oltre 100mila visitatori che affollano la manifestazione per tutta la sua durata. Stiamo parlando naturalmente della Fiera Nazionale dell’Agricoltura di Gonzaga che si tiene ogni anno tra la prima e la seconda domenica di settembre, quest’anno dal 31 agosto all’8 settembre 2019. 
