La tradizione del Martedì Grasso cade ogni anno un giorno diverso, chiude il Carnevale e precede il Mercoledì delle Ceneri, che annuncia l’inizio della Quaresima. 

Dal momento che chi osserva in modo più rigoroso la Quaresima mangia meno carne durante questo periodo, il maiale è grande protagonista durante il Martedì Grasso, sia nei primi che nei secondi ed anche, nei dolci.

La Pavona sul Sofà ristorante con Salotto di Bagnolo San Vito (Mn) – via Levatella 1 – per questa occasione offre piatti della tradizione locale, ma anche ricette più contemporanee e creative con ingredienti stagionali e locali.

Ecco le tradizioni enogastronomiche del Martedì Grasso proposte della chef Clara Zani

13 Febbraio, “Martedì Grasso e del Maiale quasi Tutto”
la Cena Evento che consacra la godereccia tradizione gastronomica carnevalesca prima dell’inizio della Quaresima.

Il Menu

“Fatti più il là“
Crema di Cannellini al rosmarino,
Cannellini fritti, cotiche stufate e cotechino

“Ancora, ancora, ancora“
Millefoglie di crepes con salsiccia arrosticciata alla salvia
in crosta di ciccioli pressati

“Maiale ma fico“
Guancialino in doppia cottura
con top cremoso di arance e fichi e salsa alla menta

“Cielo a pecorelle“
Lattughe e frittelle.
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Ad ogni piatto verrà abbinato il proprio vino
per esaltare al meglio il già godurioso banchetto
che sarà servito su tavolo comune.
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Martedì 13 Febbraio 2024 ore 20:00 a LaPavonaSulSofà
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“Martedì Grasso e del Maiale quasi Tutto” è proposto a 80€ compresi i vini.
Prenotazioni al numero telefonico 366-1959333
o all’indirizzo mail info@lapavona.it

La Pavona sul Sofà, ristorante con Salotto si trova in Via Levatella 1 a Bagnolo San Vito – Mantova

Aperti per cena dal giovedì al sabato, e di domenica sia a pranzo che a cena.
Prenota con qualche giorno di anticipo: abbiamo solo quattro tavoli ed un salotto.
Contatti: 366-1959333 | info@lapavona.it | https://lapavona.blogspot.com 
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