RONCOFERRARO – FESTA DEI RISOTTI “LA GASAIGA” A CORTE GRANDE DAL 30 AGOSTO AL 1° SETTEMBRE

Venerdì 30, sabato 31 agosto e domenica 1° settembre 2019 torna nella storica Corte Grande di Roncoferraro (Mn) la FESTA DEI RISOTTI “LA GASAIGA”, una tre giorni che vuole essere un’occasione per gustare della buona cucina della tradizione mantovana.

La festa è ormai da anni divenuta un emblema, un fiore all’occhiello della gastronomia locale puntualmente organizzata e gestita dal Comitato Manifestazioni Roncoferraro, con il patrocinio del Comune. Continua a leggere

RONCOFERRARO – FESTA DLA PSINA A CORTE GRANDE: quattro serate di ottima cucina della tradizione mantovana

Tenetevi pronti! A Roncoferraro (Mn) da sabato 27 a martedì 30 luglio 2019 a Corte Grande arriva la FESTA DLA PSINA (ricetta De.Co.), con stand gastronomico e intrattenimenti musicali ogni sera. Una manifestazione ormai consolidata e apprezzata anche dagli estimatori del famoso pesciolino d’acqua dolce che per gustare i piatti tipici della cucina mantovana, arrivano da molti paesi e province limitrofe.

Oltre al risotto con la psina si potranno gustare altre ricette locali come ad esempio il risotto col salamellotortelli di zuccagrigliata mista di carnepatatine fritte e Grana Padano e molto altro ancora. Continua a leggere

RONCOFERRARO – NEL REGNO DEL VIALONE NANO ARRIVA LA FESTA DEL RISO IN CORTE GRANDE

È tutto pronto a Roncoferraro per la 13ª edizione della FESTA DEL RISO in CORTE GRANDE. Il suo denominatore comune è la degustazione del piatto principe della tradizione culinaria locale, il risotto, cotto come soltanto in certe parti del mantovano si fa: “alla pilota” (riso sgranato), che solleticherà l’appetito a molti intenditori e non solo.

Sulle tavole della Festa saranno disponibili i migliori risotti della tradizione mantovana tra cui due De.C.o. e molte altre tipicità del territorio, ma il piatto principe, sarà sempre il risotto alla pilota. La manifestazione è organizzata dall’Associazione Pro loco “Paolino Fornara” in collaborazione con i Comitati di paese e con le Associazioni locali e con il patrocinio del Comune di Roncoferraro. Continua a leggere

RONCOFERRARO – FINE SETTIMANA A CORTE GRANDE CON LA FESTA DEI RISOTTI “LA GASAIGA”

Roncoferraro-festa del riso1

Da venerdì 1° a domenica 3 settembre 2017 torna a Roncoferraro, in Piazza Corte Grande, la FESTA DEI RISOTTI “LA GASAIGA”, l’ultima delle tre grandi feste di paese.
Saranno serviti piatti come il risotto alla pilota, quello con la psina (con il marchio De.Co.), quello con le rane oltre a due piatti “fuori menù”: risotto con le lumache in umido e il tradizionale sugolo (tipo budino fatto con l’uva). Continua a leggere

RONCOFERRARO – FESTA DLA PSINA a CORTE GRANDE: LA CUCINA TRADIZIONALE DELLA SINISTRA MINCIO

festa-dla-psina-2017.jpg

Teniamoci pronti! A Roncoferraro (Mn) da sabato 22 a martedì 25 luglio 2017 a Corte Grande arriva la FESTA DLA PSINA (ricetta De.C.O.), con stand gastronomico e intrattenimenti musicali ogni sera. Una manifestazione ormai consolidata e apprezzata anche dagli estimatori del famoso pesciolino d’acqua dolce che per gustare i piatti tipici della cucina mantovana, arrivano da molti paesi e province limitrofe. Continua a leggere

RONCOFERRARO TI ASPETTA A CORTE GRANDE PER LA FESTA DEL RISO ALLA PILOTA

Roncoferraro-festa del riso1

Mancano pochi giorni prima dell’accensione ufficiale dei fornelli per l’11ª edizione della Festa del Riso in Corte Grande a Roncoferraro, che solleticherà l’appetito a molti dal 23 al 26 Giugno 2017. Sulle tavole della Festa saranno disponibili i migliori risotti della tradizione mantovana tra cui due De.C.o. e molte altre tipicità del territorio, ma il piatto principe sarà sempre il risotto quello “sgranato” cotto come solamente in queste zone si prepara: “alla pilota”.

Continua a leggere

RONCOFERRARO – FESTA DEL RISO in CORTE GRANDE

Roncoferraro-festa del riso1di Mendes Biondo

Mancano pochi giorni prima dell’accensione ufficiale dei fornelli per la 10a Festa del Riso in Corte Grande a Roncoferraro, che solleticherà l’appetito a molti dal 10 al 13 Giugno 2016. Sulle tavole della Festa saranno disponibili i migliori risotti della tradizione mantovana tra cui due De.C.o. e molte altre tipicità del territorio, ma il piatto principe sarà sempre il risotto quello “sgranato” cotto come solamente in queste zone si prepara: “alla pilota”. Continua a leggere

RONCOFERRARO – 21/24 maggio Festa del Pesce d’acqua dolce

Pesce gatto fritto  Risotto con la psina

pesce gatto fritto                                      risotto con la psina (De.C.O.)

di G.Baratti

A Roncoferraro (Mn) dal 21 al 24 maggio torna la 36^ edizione della “Festa del pesce d’acqua dolce”, una tre giorni che vuole essere un’occasione per gustare della buona cucina mantovana.

La festa è ormai da anni un emblema della gastronomia locale puntualmente organizzata e gestita dal Comitato Manifestazioni Roncoferraro, con il patrocinio del Comune locale che lo scorso dicembre ha deliberato la De.C.O. per il “Risotto con la psina”, che è il piatto principe della festa.

saltarelli fritti

Si svolge nella prestigiosa Corte Grande, antica struttura rurale che risale al ‘700 collocata nel cuore del centro abitato che fino a cinquant’anni fa, era un’azienda agricola tra le più floride del Sinistra Mincio.

Ogni sera, a partire dalle 19:30, gli stand gastronomici cucineranno risotto con il pesce, risotto con la salamella, psina fritta, pesce gatto, saltarei, rane, pesce in bianco e altri piatti tipici.

In tavola si andranno a gustare tutti quei prelibati tipi di pesce che tradizionalmente popolano le risaie del circondario e il fiume Mincio.

Inoltre, sabato 23 dal tramonto in poi ci sarà il mercato contadino a chilometro zero e domenica 24 corsi di cucina. Continua a leggere