La Fiera Centenaria di Sant’Agostino di Governolo si è trasformata nel corso degli anni da appuntamento prettamente agricolo a grande vetrina della gastronomia mantovana, con un occhio sempre attento allo spettacolo e all’intrattenimento.

La Fiera, nata negli anni ’20 del Novecento, quest’anno torna ad animare il borgo in provincia di Mantova dal 25 al 30 agosto 2022.

Ad attendere ogni sera i visitatori nel centro storico di Governolo, c’è un ricco programma che spazia dalla musica alle esposizioni, fino alla immancabile gastronomia.

Negli stand dedicati viene servito ogni sera tutto il meglio della cucina mantovana, a partire dal risotto alla pilota, una prelibatezza i cui ingredienti fondamentali sono il riso vialone nano mantovano, le salamelle e l’immancabile Grana Padano o Parmigiano reggiano.

Ma la cucina non si ferma al risotto, nel menu anche i tortelli di zucca, i maccheroni con lo stracotto di cavallo, la grigliata mista di maiale, il cotechino con fagioli stufati, la costata di cavallo e per chi ama il pesce di mare, il fritto misto.

Per chiudere in dolcezza la serata, la torta sbrisolona.

I piatti sono tutti accompagnati dall’ottimo Lambrusco mantovano.