MILANO – PRESENTATO UFFICIALMENTE IL “FOOD&SCIENCE FESTIVAL” DI MANTOVA

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Di fronte a una spettacolare visuale a 360° della città di Milano è andata in scena questa mattina, al Belvedere di Palazzo Lombardia, la conferenza stampa di presentazione della prima edizione del “Food&Science Festival” di Mantova, che dal 5 al 7 maggio prossimi riempirà la città di eventi, convegni, laboratori, workshop, degustazioni, tour nelle aziende e molto, molto altro.

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Il tutto all’insegna del rapporto tra cibo e scienza, che per la prima volta verrà declinato immedesimandosi in chi il cibo ogni giorno lo lavora, lo cura e lo fornisce ai consumatori: «Ogni giorno – ha detto davanti a oltre cento persone Matteo Lasagna, presidente di Confagricoltura Mantova, che promuove l’evento – tante persone lavorano per produrre e fornire cibo in tutto il mondo. Con questo Festival raccontiamo il loro, il nostro punto di vista, che spesso è travisato in nome del sensazionalismo e della notizia scandalistica. In questa tre giorni ci apriremo ad ogni tipo di confronto, unendo al racconto della nostra quotidianità il rigore e la serietà della ricerca. I nostri eventi infatti saranno aperti a tutti, dagli adulti ai bambini, con un occhio di riguardo per gli studenti».

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Da sx Mattia Palazzi, Gianni Fava e Matteo Lasagna

Agricoltura e ricerca scientifica d’altronde viaggiano di pari passo, come ha confermato anche l’assessore regionale all’agricoltura Gianni Fava: «L’agricoltura è scienza, inutile girarci attorno – ha spiegato Fava – l’uomo infatti interviene da millenni per modificarla. C’è un legame indissolubile, e oggi ci poniamo dubbi soltanto sull’etica nella scienza agricola. Fin dove possiamo spingerci? Fino a che livello è possibile e utile aumentare le produzioni? Il dibattito attuale è legato a queste tematiche, ed è indubbio che la scienza possa aiutare certamente a scoprire nuove frontiere in merito. Ben vengano dunque eventi come il “Food&Science Festival” di Mantova, una città scelta non a caso, dato che è il punto più evoluto dell’agricoltura lombarda, e tra i più evoluti a livello europeo».

Mantova provincia agricola d’eccellenza dunque, ma anche location perfetta per manifestazioni di questo tipo: «Non dobbiamo assolutamente separare elementi come cibo e agricoltura dalla nostra cultura – ha detto il sindaco di Mantova Mattia Palazzisono elementi preziosissimi che caratterizzano l’identità della nostra città. L’interesse che si percepisce nei confronti dell’iniziativa è forte, sia da parte degli addetti ai lavori che da parte del pubblico, che ha voglia di sapere e conoscere ciò di cui si parlerà a Mantova». Prezioso anche il contributo di Unioncamere Lombardia: «Nei progetti come questo – ha detto Sergio Valentini, direttore per la promozione e lo sviluppo dei territori – bisogna crederci. Se l’Italia è, assieme al Giappone, il paese più longevo, lo deve certamente alla qualità dei propri alimenti. La scienza serve a questo, ma occorre prestare grande attenzione alla cosiddetta “pseudoscienza”, che si basa su dati irreali».

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Oltre alle istituzioni, sono intervenuti anche i rappresentanti di Intesa San Paolo, Syngenta, Granarolo e Tea, che assieme ai consorzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano fanno da main sponsor alla manifestazione. Emiliano Audisio, del comitato scientifico Frame, che ha curato il programma, assieme alla collega Beatrice Mautino, che ha fatto da conduttrice della mattinata, hanno illustrato brevemente ciò che si potrà trovare nella tre giorni mantovana.

Il programma del “Food&Science Festival” è online sul sito www.mantovafoodscience.it.

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