MANTOVA – ARRIVA IL FESTIVAL DELLA PASTICCERIA TRADIZIONALE MANTOVANA, ANCHE PER CELIACI e INTOLLERANTI

dolci mantovani.jpgDopo il grande successo della prima edizione, il Comune di Mantova, con il coordinamento della Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani, ha deciso di riproporre anche quest’anno il Festival della Pasticceria Tradizionale Mantovana che si terrà sabato 22 settembre dalle 9 alle 12,30 alla Loggia del Grano in via Goito.

Nell’edizione 2017, a ciascuna pasticceria coinvolta è stato chiesto di realizzare tre dolci della tradizione mantovana con ricette selezionate dallo storico mantovano Gian Carlo Malacarne e un dolce dimenticato.

Grazie ad abili maestri pasticceri si è potuto assaggiare nuovamente dolci ottocenteschi e dei primi anni del Novecento ormai spariti dalle tavole. Lo stesso format sarà riproposto quest’anno. In alternativa al dolce dimenticato, i pasticceri potranno proporre il dolce dei ricordi che racconti la loro infanzia, una storia di famiglia o semplicemente un dolce ricordo.

Anche quest’anno sono stati coinvolti i pasticceri delle province di Bergamo, Brescia e Cremona che con Mantova si sono raccolte in un unico territorio denominato Ea(s)t Lombardy, condividendo tradizioni, passione e gusto. Il dolce Convivium della Pasticceria Atena di Sabbioneta rappresenterà questa sinergia.

Le pasticcerie mantovane

  • La Dolcelia
  • Panificio Freddi
  • Pasticceria Antoniazzi
  • Pasticceria Cavour
  • Pasticceria La Deliziosa
  • Pasticceria Caffetteria Tirati Su
  • Pasticceria Atena

Le pasticcerie Ea(s)t Lombardy

  • Balzer (Bergamo)
  • Dolce Follia (Cremona)
  • Strada dei Vini e dei Sapori del Garda (Brescia)

I dolci tradizionali

  • Anello di Monaco
  • Budino di cioccolato
  • Helvetia
  • Millefoglie
  • Salame di cioccolato
  • Sbrisolona
  • Sugolo
  • Tagliatella
  • Torta delle rose
  • Torta Greca
  • Torta mantovana
  • Torta Margherita
  • Zabaglione
  • I dolci antichi
  • Finte pesche
  • Kraphen
  • Torta di noci
  • Veneziane
  • Filos

Dolci Ea(s)t Lombardy

  • Torta Donizzetti
  • Ufela
  • Cotognata
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